宝宝合格的营养师是怎么做到的

　　每个宝妈都希望自己是营养师加大厨，会琢磨怎么让宝宝吃得健康。我因为早产的原因，一直有一个喂养师和营养师指导，和她们学习了一段时间后，我发现自己以前对于所谓“营养”认识上是有误区的。今天就和大家分享一下。

　　开始正文前，先出个题目吧，一个1岁左右大的宝宝，如果下面是她的一餐，你觉得哪个是最营养合理的?哪个是最不合理的?

　　1、烤箱烤的薯条、超市买的奶酪条

　　2、鸡汤拌米粉

　　3、牛油果，黄油，涂在面包上烤好

　　4、酱油蛋炒饭(胡萝卜、豌豆等)

　　5、牛肉、西兰花、米粉打成混合泥

　　记住你的答案，文末揭晓。既然是打分，那我们一定先要搞清楚我们的评判依据是什么。

　　上海懿英教育育儿指导师阐述宝宝营养健康需满足的3大指标!

　　1、营养指标

　　从小就听妈妈说，鸡汤有营养、粥油最补(熬粥时上面的一层)等等。 其实，这里有个对于“营养”认识的很大一个误区。

　　育儿指导师认为1-3岁宝宝每日所需的营养素为：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。这么说比较抽象，那最简单的一个方法就是把食物分成四大类。1岁以内的宝宝每天保证可以全面吃到这四大类的食物;1岁以后的宝宝每顿都需要保证有这四大类的食物。

　　碳水化合物：米饭、面条、面包、米粉、土豆/地瓜等;

　　维生素和矿物质：蔬菜/水果;

　　蛋白质：牛奶、酸奶、奶酪;

　　脂肪、蛋白质：红肉、鱼肉、鸡蛋、坚果、豆类等。

　　清楚这个概念后，自然我们就明白，单纯的鸡汤、粥油的营养价值其实是被夸大的。这里额外提一下豆类，1岁以内的宝宝，如果还无法很好咀嚼肉类，可以通过摄入植物蛋白来补充，比如豆腐就是一个很不错的选择。

　　2、味蕾指标

　　顾名思义，就是好不好吃。稍等，我们这里说的好不好吃，不是用我们成人的口味来判断。

　　育儿指导师认为宝宝没添加辅食前，母乳和奶粉都是偏甜的，所以添加辅食后，我们需要尽可能多样化食材，用食材的天然味道来开发宝宝的味蕾。同时，更关键的是需要确保不会因为口味过重，导致对天然食材的味道排斥。

　　这里举两个比较典型的例子。很多父母因为宝宝不肯吃辅食很着急，于是就用了百味之王的盐，立刻宝宝就吃得可香了。虽然解决了眼前的问题，可是没有考虑未来的问题，过多的钠摄入不仅增加宝宝肾脏负担，而且对今后重口味饮食埋下隐患。

　　另外一个例子是果汁，很多宝宝不愿意喝水，但是一喝起果汁来就没完没了。同样道理，喝惯了果汁的宝宝，想让他再喝没有味道的水就非常困难了。

　　所以，我们给宝宝吃东西的时候，需要考虑减少哪些让食物味道太过重而会阻碍宝宝味蕾全面发展的调味料。

　　3、发展指标

　　这个指标是非常容易忽视的。

　　吃饭的动作对于成人来说是非常简单的事，但是将动作分解，吃饭这件事由两部分组成：

　　一个是用手或者勺子把食物送入嘴巴，属于精细动作的发展;

　　另一个是舌头、牙齿把食物处理后吞下，属于咀嚼吞咽的锻炼;

　　宝宝在妈妈肚子里时就已经会吸吮了，但咀嚼和吞咽却是后天学习的。如果一个一岁的宝宝每天还在喝蛋汤、粥、米糊，那他就没有任何机会来锻炼自己的吞咽和咀嚼能力，对于牙齿的发育也会受到不好的影响。

　　育儿指导师认为很多宝宝喂饭到3岁似乎是司空见惯的，但这样不仅没有帮助宝宝锻炼精细运动，还影响宝宝的吃饭热情，导致追着吃啊、边玩边吃啊这种现象屡见不止。

　　其实，从宝宝添加辅食后就应该有意识地引入手指食物，让宝宝可以锻炼自己拿食物放到嘴巴，一开始以父母喂为主，慢慢地过渡到以宝宝自己吃为主喂为辅，直到全部都是由宝宝自己吃。

　　(关于如何分阶段来训练宝宝咀嚼吞咽能力?不同阶段宝宝辅食添加特点是什么?如何添加手指食物?文末有链接)

　　揭晓：列举的5道餐饮都不合格

　　好了，了解完这三大指标后，我们再回过头来看看文章开头的打分。显而易见，这些食物都是不合格的，我们具体来看看原因。

　　1、烤箱烤的薯条、超市买的奶酪条——这两个都算手指食物，可以锻炼精细运动，但没有满足一顿饭需要有四大类食物的营养指标;

　　2、鸡汤拌米粉——营养指标和发展指标都不合格;

　　3、花生酱涂在面包上烤好——缺少蔬菜，还要小心成品花生酱可能会含钠超标;

　　4、酱油蛋炒饭(胡萝卜、豌豆等)——尽管营养指标合格，但酱油含钠量很高，味蕾指标不及格;

　　5、牛肉、西兰花、米粉打成混合泥——营养指标和味蕾指标都合格，但没有考虑发展指标。

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